Gurkemeje - den antiinflammatoriske karryplante

Gurkemeje er et af de ældste og mest afprøvede kosttilskud, der findes.

Curcumin er pigmentet i den stærke karryplante gurkemeje og er det stof, der giver den dens orange-gule farve. Curcumin er også et meget populært kosttilskud med en lang og interessant historie! Både inden for den gamle kinesiske og indiske medicin er gurkemejens gavnlige egenskaber blevet flittigt brugt i tusinder af år (den ældste dokumenterede brug går tilbage til over 6000 år siden), og i de seneste år har moderne forskning vist, at det kan være et af naturens mest kraftfulde helende stoffer.

Gurkemeje er bedst kendt for sine potente antiinflammatoriske egenskaber. Curcumin har vist sig at påvirke mere end 700 gener, og det kan hæmme både aktiviteten og syntesen af cyclooxygenase-2 (COX2) og 5-lipoxygenase (5-LOX), såvel som andre enzymer, der er involveret i smerte og betændelse, ved at øge syntesen af kroppens stærkeste antioxidant, glutathion. Selv om denne egenskab har gjort gurkemeje til et populært valg for mange styrkeatleter med ømme led, har curcumin også vist sig at have mange andre sundhedsmæssige fordele, der kan være af stor interesse for mange af os.

Curcumin og vægttab

Offentliggjort forskning, blandt andet i European Journal of Nutrition, viser, at curcumin kan være nyttigt til behandling og forebyggelse af fedmerelaterede sygdomme. Blandt curcumins egenskaber nævnes evnen til at modvirke insulinresistens, hyperglykæmi (højt blodsukker), hyperlipidæmi (unormalt høje niveauer af blodfedt) og andre inflammatoriske symptomer forbundet med fedme og metaboliske sygdomme.

Curcumin er kendt for sine potente antiinflammatoriske egenskaber, og vedvarende inflammation er kendetegnende for de fleste kroniske sygdomme, herunder diabetes, gigt og hjertesygdomme. Men mange mennesker er ikke klar over, at fedme bidrager til en tilstand af kronisk inflammation i kroppen, som kan udløse metaboliske forstyrrelser som insulinresistens og type 2-diabetes. Inflammation hæmmer også fedtforbrændingen og får kroppen til at holde fast i fedtet som en beskyttelse. Curcumin har vist sig at reducere inflammation i fedtcellerne, hvilket letter vægttab og fedtforbrænding.

Ny forskning viser også, at curcumin kan regulere dannelsen af nye fedtceller og reducere produktionen af leptin i fedtcellerne. Dette er virkelig spændende, da overvægtige producerer alt for meget leptin på grund af deres store fedtdepoter. Høje niveauer af leptin forbindes med fedtophobning i leveren og nedsat leverfunktion (inklusive type 2-diabetes).

Som andre stærke krydderier har gurkemeje også en termogen effekt, hvilket betyder, at curcumin kan binde sig til capsaicinreceptorer (TRPV1) og øge varmereguleringen. Dette resulterer i en øget forbrænding af fedtsyrer for at opretholde kroppens temperatur. 

Mindre oxidativ stress fra pesticider

Økologiske fødevarer er blevet mere populære de seneste år, efterhånden som almindelige fødevarer sprøjtes mere og mere for at beskytte planterne mod skadedyr og ukrudt. Disse pesticider, især dioxiner mod insekter og dyr, finder deres vej ind i vores fødevarer og kan på sigt have alvorlige sundhedsskadelige konsekvenser. Hvis du ikke har mulighed for at spise økologisk, kan curcumin være et alternativ. En undersøgelse har vist, at curcumin reducerer den oxidative stress på hvide blodlegemer fra de mest almindelige pesticider.

Andre sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af curcumin

Ifølge flere studier har curcumin vist sig at kunne reducere det dårlige kolesterol, øge kroppens evne til at hele sår, beskytte mod leverskader, forbedre leverfunktionen og afgiftning, øge produktionen af galde og mindske symptomer forbundet med Alzheimers og leddegigt.

Sådan tager du bedst curcumin

For at sikre, at du får alle de fordele, som curcumin har at tilbyde, bør produktet være et gurkemejeekstrakt (turmeric extract) med mindst 95 % curcumin. En ulempe ved almindeligt gurkemejeekstrakt er, at det har dårlig biotilgængelighed, det vil sige, at optagelsen i kroppen er meget dårlig. For at forbedre optagelsen bør et godt kosttilskud med curcumin indeholde piperin. Piperin er et alkaloid fra sort peber, som kan øge optagelsen af curcumin med 2000 % hos mennesker! Kosttilskuddet bør desuden være fri for andre fyldstoffer, fremstilles i kapselform og produktionen skal opfylde de højeste mulige standarder.

En anden måde at øge optagelsen af gurkemeje på, som er almindeligt inden for sundhedsvæsenet, er at tage det sammen med en spiseskefuld olivenolie.

For at lindre smerten fra ledsmerter har doser på 200 mg vist sig at give resultater. For at få en mere helbredende og stærkere antiinflammatorisk effekt anbefales mindst 1000 mg om dagen. For hurtigere effekt kan man starte med 3000 til 5000 mg de første fem dage og derefter trappe ned til en normal dosis på 500 til 1000 mg.

For generel sundhed og velvære er en dosis på 500 til 1000 mg tilstrækkelig.

Vil du finde mere inspiration til kost og træning? Se nogle af vores artikler nedenfor:

Skulderpres – Teknik og tips

Face pulls – Teknik og tips

Overhead press – Teknik og tips